糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的口味而受到许多人喜爱。以下是一份简单的糖醋排骨做法：

所需材料：

* 猪排骨500克
* 生姜1块(切片)
* 大葱1根(切段)
* 大蒜3瓣(切片)
* 生抽2汤匙
* 老抽1汤匙
* 米醋2汤匙
* 细砂糖3汤匙
* 水适量
* 盐适量
* 油适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入足够的水，将排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段和料酒，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，将排骨放入锅中翻炒至表面微黄。
4. 加入切好的大蒜片，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、米醋和细砂糖，搅拌均匀，炒至排骨上色。
6. 加入适量的水，水量以没过排骨为准。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约20-30分钟，让排骨充分入味。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味。继续炖煮5分钟左右，让排骨更加入味。
8. 最后收汁至浓稠状态，即可出锅装盘享用。

这道糖醋排骨色香味俱佳，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭或面条食用。