食品科学与工程专业知识技能，可迁移技能，自我管理技能

1. 食品科学与工程专业知识技能：

- 食品科学基础知识：了解食品的化学成分、生物活性物质、功能性食品成分等。
- 食品加工工艺：熟悉食品加工过程中的各种方法，如热处理、冷冻、干燥、发酵、蒸馏、萃取等。
- 食品安全与卫生：掌握食品中有害物质的检测方法，了解食品安全法规和标准。
- 食品质量控制：熟悉食品质量检测方法，如感官评价、理化检测、微生物检测等。
- 新产品开发：具备食品研发的基本能力，能够根据市场需求进行新产品的开发。
- 食品安全与风险管理：了解食品安全风险评估和管理方法，能够制定相应的预防措施。

2. 可迁移技能：

- 团队协作与沟通能力：在食品科学与工程领域工作，需要与不同部门的同事合作，共同完成项目任务。
- 分析与解决问题能力：在面对食品生产过程中的问题时，能够运用所学知识进行分析和解决。
- 项目管理能力：具备一定的项目管理经验，能够合理安排时间和资源，确保项目的顺利进行。
- 创新能力：关注行业动态，具备一定的创新意识和能力，能够为企业发展提供新的思路和方案。
- 信息技术应用能力：熟练使用办公软件和相关食品工程软件，如Photoshop、AutoCAD、LabVIEW等。

3. 自我管理技能：

- 时间管理：合理安排工作时间，确保各项任务按时完成。
- 目标管理：设定明确的工作目标，并制定实现目标的计划和策略。
- 情绪管理：保持良好的心态，遇到困难和挫折时能够调整自己的情绪，保持积极向上的工作态度。
- 学习与发展：不断学习新知识，提高自己的专业素养，为职业发展奠定基础。
- 资源管理：合理利用现有资源，提高工作效率。