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餐饮酒店员工守则

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  ⑥. 提出解决问题所需的时间;

  ⑦. 追踪、督促补救措施的执行;

  ⑧. 善始善终:给客人以适当补偿,致谢客人,向上级报告反馈。

  九、仪容仪表

  员工的仪容仪表在宾馆行业中是非常重要的,是构成企业良好形象的重要因素之一,也是能否留给客人良好印象的关键。因此,每位员工都应时刻规范自己的仪容仪表,注重礼节礼貌。

  1. 发型:男女员工发型应朴实、大方。

  ⑴ 男员工头发要常修剪,发脚长度以保持不盖过耳部和不触衣领为适度;女员工严禁剪寸头、平头,不披头散发,头发长度以不过肩为适度,刘海不遮眼。

  ⑵ 头发要勤洗,梳理整齐匀贴。

  ⑶ 严禁彩色染发,彩色�h油或吹烫怪异发型,头发以整洁、自然为美。

  2. 面部:

  ⑴ 随时保持面部清洁,男员工坚持每日刮剃胡须,不留鬓角,修剪长出鼻孔的鼻毛;女员工化妆以淡雅为佳,不可浓妆艳抹,切忌舞台化妆。

  ⑵ 严禁使用香味过浓的香水、化妆品等。

  3. 制服:人体8�M9被服饰所覆盖,我们的制服是一种信息符号,也是一种识别符号,同时是一种情感符号,更是一种物态语言,着制服应注意正确、整洁、完整。

  ⑴ 部门经理及部门经理(含总经办主任)以下员工上岗前必须穿宾馆规定的制服,并扣好纽扣。制服上不可有破洞、折皱,注意去灰、去头屑。

  ⑵ 随时保持制服的整洁、挺括、纽扣完好,特别注意领口、袖口、襟边等处。

  ⑶ 制服的衣裤袋内不可装多余的东西,以保持制服线条的美观合身。

  ⑷ 在冬季,若加棉毛衫,应穿于衬衣内,领圈及袖头不得外露。

  ⑸ 工作证、名牌属于制服的一部分。员工在工作时间内必须将工作证或名牌佩戴于左胸部位,不得被衣服或其它东西掩盖。

  4. 衬衣:

  ⑴ 制服衬衣一律着宾馆规定的衬衣。

  ⑵ 衬衣必须保持清洁、平整,特别是领口、袖口,要勤洗勤换。

  ⑶ 衬衣的衣扣、袖口须随时扣好,口袋内不放东西,不可挽起袖子。

  ⑷ 衬衣下摆必须扎入裙、裤腰内。

  5. 领带、领结、飘带:

  ⑴ 系宾馆各岗位指定的领带、领结、飘带,且第一颗衬衣纽扣必须扣上。

  ⑵ 系领带的长度以箭头盖于皮带扣为宜,大箭头须盖过小前头。

  ⑶ 若使用领带夹,宜将领带夹夹于衬衣第4-5颗纽扣之间。

  ⑷ 按各个岗位规定系领带或飘带。

  6. 裙、裤:

  ⑴ 保持裙、裤整洁、挺括、合身,无明显折皱,裤缝线条清晰,无双道或多道出现。

  ⑵ 裤子的长短合适,以裤脚接触脚背为宜。裙子的大小及长短按宾馆统一规定,不得擅自改动。 ⑶ 皮带的颜色与鞋的颜色相配为好,以黑色为佳。皮带系好后以剩下12�M为宜,皮带宽度以2.5�M-3�M为宜。

  7. 鞋、袜:

  ⑴ 宾馆员工必须穿统一规定的皮鞋或布鞋等上岗(特殊岗位按特殊要求规定及要求执行),颜色以黑色为宜。

  ⑵ 男员工袜子以深色为宜,女员工穿裙子必须穿肉色长筒丝袜,无破洞或跳丝,丝袜长度须穿

  至大腿1/2处以上,以防袜颈与裙摆间脱开一段或坐下时袜颈外露。

  8. 个人卫生:

  ⑴ 勤洗澡、勤换衣服,防止汗臭及体臭。

  ⑵ 保持双手清洁,坚持勤洗手、勤剪指甲。指甲边缝不可有污垢,不可在手上涂写。

  ⑶ 保持口腔卫生,上岗前不可饮酒、吃葱、蒜、韭菜等有异味的食物,注意防止口臭。

  ⑷ 员工不得涂有色指甲油,不得染指甲。

  ⑸ 注意控制体声、隐蔽体毛、消除体味。

  9. 饰物:

  ⑴ 岗位上不佩戴非工作需要的个人装饰物。

  ⑵ 只许佩戴一枚结婚或订婚戒指,戴项链时不可外露,可戴手表(但装饰性过强的不准戴)。

  ⑶ 员工遇红白事或个人信仰崇拜等,不可将饰物、标记、吉祥物等佩戴于工作场所。

  十、姿态风度

  员工的每个动作举止、姿态、表情都是精心设计,用心思索获得的,然而这些举止、动作看起来是完全自然的。

  1. 站姿:双脚分开15�M平行,或脚跟并拢成“V”型,夹角为45º-60º。上身重心放在两脚中间,站立时要大小三点同时面对客人,大三点是指脑门一面肩,小三点是指鼻一两眼。头正、肩平、身直,身体不倚靠任何物体。面带微笑,目视前方或环视工作区。双臂自然下垂于身体两侧,体前或体后交叉,注意男宽女窄的原则:男员工左手握右手腕放在后腰处,女员工左手握住右手放在身前腹下。

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