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餐饮酒店员工守则

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  2. 坐姿:腰直、腕部上桌,双肘不靠在桌面上,姿态端正,男员工双膝与肩同宽,女员工双脚并拢,客人或领导来时应起立问好,主动打招呼,热情接待。

  3. 行走:正确的行姿是以正确的站姿为基础的,以胯部为主步源。

  ⑴ 标准姿态:挺胸、收腹、头正、肩平、垂肘、身体重心向前倾,低抬腿,轻落步,不出大声响、不托腿,形态自然大方,男不晃膀,女不扭腰,两肩平齐,表现精神饱满有朝气。

  ⑵ 步幅:以45�M/步为好,不摇头晃脑,或昂首过高,不吹口哨,中哼小调,不吃食物,手不可插入衣、裤袋内,不打响指,不与他人并膀拉手或勾肩搭背。

  ⑶ 在公共场所,遇到客人或领导应主动靠边停止让路,非急事不得超越;若要超越,应说“对不起”,但不能从客人或领导中间穿过。

  ⑷ 引领客人,走在客人前方两侧,并作余光回顾,客人是否跟上。

  ⑸ 路线:穿过空旷地靠边行,不要斜穿大厅,狭长地带(如走廊)走中心线两侧。拐弯处走大迂回线。从业人员走指定的员工通道。

  4. 鞠躬礼:

  ⑴ 点头礼:前额下倾角度为5º-6º,适用于电梯等狭窄地方或走廊中与客人、同事会面以及6M以外距离与客人打招呼时,注意点头不可太快,保持在1秒之间完成为佳。

  ⑵ 普通礼:下躬角度为15º,下躬时双目注视脚尖前3M处地面,握手时注视对方面部。普通

  礼是一般场合下最普通使用的敬礼,如初次见面握手、致歉等。

  ⑶ 中礼:下躬角度为30º,下躬时双目注视脚尖前2M处地面,需表现得较郑重其事,可行此礼。

  ⑷ 最敬礼:下躬角度为45º,下躬时双目注视脚尖前1M处地面,是一种郑重其事的敬礼,一般用于仪式上对上司、长辈,特别是VIP等。

餐饮酒店员工守则 篇3

  1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。

  2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室根据情况安排。

  3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。有事、有病请办好请假手续。(病假应出示医院有关证明)

  4、服从调动,下级服从上级,个人服从组织。

  5、工作时间不得擅自离开工作岗位,不从事与工作无关的闲杂活动,不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位,应请示当班主管,经获准后方可离开岗位。

  6、不准接私人电话。

  7、不得使用酒店物品。

  8、没有上级批准不得带外部人员进入酒店。

  9、遵守设备操作程序、岗位工作规程和岗位责任制。

  10、因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障,概由当事人负责,并按情况进行处理。

  11、工作期间若感身体不适,应报告领班或主管。

  12、遵守酒店及部门的其它有关规定。

  13、工作场地严禁抽烟、饮酒、随地吐痰、高声说话。

  14、工作时间内严禁阅读书刊、杂志和乱写乱画。

  15、当值人员严禁睡觉。

  16、当班自觉巡视所辖区域及公共区域。

  17、每天自觉进行仪容、仪表自检,鞠躬问候,礼貌用语。

  18、每天自觉将使用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。

  19、爱护酒店名誉、财产,遵守规障制度,增强节约能源意识。

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