酒楼员工守则

　　*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

　　二、志愿消防委员会：

　　包括下列人员：

　　1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;

　　4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。

　　消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

　　三、火警程序：

　　当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

　　1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

　　2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

　　楼面服务员将采取下列措施：

　　1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。

　　「 1」 「 2」 「 3」 「 4」 「 5」

　　2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

　　3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。

　　四、灭火程序：

　　发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。

　　酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：

　　1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

　　2、电工到大厅报到，按指令切断电源。

　　3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

　　4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。

　　五、疏散：

　　1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。

　　2、阻止任何人使用电梯。

　　3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。

　　4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

　　奖惩条例

　　一、优秀员工：

　　酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。

　　二、嘉奖、晋升：

　　酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

　　三、纪律处分/失职的种类：

　　1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。

　　2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。

　　3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。

　　4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。

　　5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

　　6、员工违反酒店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

　　7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或人事部提出，经总经理批准。

　　甲类失职

　　1、上班迟到;

　　2、不使用指定的职工通道;

　　3、仪表不整洁;

　　a留长发;

　　b手脏;

　　c站立姿势不正;

　　d手插口袋;

　　e衣袖、裤脚卷起;

　　f不符合仪表仪容规定;

　　4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;

　　5、不遵守打电话的规定;

　　6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;

　　7、培训课旷课;

　　8、违反员工餐厅规定;

　　9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所;

　　10、工作时听收音机、录音机或看电视(培训或工作需要例外);

　　11、上班做私事，看书报和杂志;

　　12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;

　　13、使用客用公共休息室和厕所;

　　14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);

　　15、使用客用电梯(经同意例外)、客用设备;

　　16、将酒店文具用于私人之事;